はじめに
コンビニやスーパーでアイスを買うと、「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」など、さまざまな種類があることに気づきます。
しかし、
- 何が違うの？
- どれが濃厚なの？
- ラクトアイスは体に悪い？
と疑問に思う人も多いのではないでしょうか。
実はこれらは、乳成分の量によって法律で分類されています。
この記事では、アイスクリーム類の種類や特徴、味の違いについてわかりやすく解説します。
アイスクリーム類は4種類に分類される
日本では、アイスは「乳固形分」と「乳脂肪分」によって分類されています。
分類は以下の４種類です。
| 種類 | 乳固形分 | 乳脂肪分 |
| アイスクリーム | 15％以上 | 8％以上 |
| アイスミルク | 10％以上 | 3％以上 |
| ラクトアイス | 3％以上 | 規定なし |
| 氷菓 | 3％未満 | 規定なし |
この数値によって、コクや口当たりが大きく変わります。
アイスクリームの特徴
アイスクリームは、もっとも乳成分が多い種類です。
乳脂肪分が高いため、
- 濃厚
- コクが強い
- なめらか
という特徴があります。
生クリームを多く使った商品が多く、価格も比較的高めです。
代表的な商品としては、ハーゲンダッツがあります。
アイスミルクの特徴
アイスミルクは、アイスクリームより乳脂肪分が少なく、やや軽めの味わいです。
牛乳感を残しつつ、さっぱり食べやすい商品が多いのが特徴です。
濃厚すぎないため、
- 食後
- 夏場
- 大容量商品
との相性が良いジャンルです。
代表的な商品としては、雪見だいふくがあります。
ラクトアイスの特徴
ラクトアイスは乳成分が少なく、植物性脂肪を使用している商品も多くあります。
そのため、
- 価格を抑えやすい
- 軽い口当たり
- 大容量商品が多い
という特徴があります。
一方で、商品によっては油脂感を強く感じることもあります。
ただし、「ラクトアイス＝悪い」というわけではありません。
最近では技術向上により、濃厚で美味しいラクトアイスも増えています。
代表的な商品としては、スーパーカップがあります。
氷菓とは？
氷菓は乳成分が少なく、氷を主体としたアイスです。
さっぱりした味わいが特徴で、水分補給感覚で食べられる商品も多くあります。
代表的な商品としては、ガリガリ君があります。
結局どれがおすすめ？
おすすめは、好みや食べるシーンによって変わります。
| シーン | おすすめ |
| 濃厚さ重視 | アイスクリーム |
| バランス型 | アイスミルク |
| コスパ重視 | ラクトアイス |
| さっぱり食べたい | 氷菓 |
まとめ
アイスクリーム類は、乳成分によって分類されています。
- 濃厚な「アイスクリーム」
- バランス型の「アイスミルク」
- 軽めでコスパの良い「ラクトアイス」
- さっぱり系の「氷菓」
それぞれに特徴があるため、好みやシーンに合わせて選ぶのがおすすめです。
コメント